Rava Pani Puri Recipe in Hindi: सूजी के गोलगप्पे बनाने की रेसिपी

Rava Pani Puri Recipe in Hindi: भारत में पानी पूरी एक ऐसी डिश जो हर कोई खाना पसंद करता है |खास कर वो लोग जिन्हें तीखा बहुत पसंद है |पानी पूरी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है|. इन्हैं गोलगप्पे, गुपचुप, फुचका या फुचकी भी कहते हैं|इसमें सूजी या आते की छोटी छोटी पूरी बनांते है |और फिर उसमे छोले प्याज और आलू भर कर और हरे धनिये का चटपटा पानी बना कर उसमे भरते है|फिर खाते है |उत्तर भारत में ये डिश बहुत प्रचलित है| जो हर जगह चाट के तौर पर बने जाती है |खास कर शदियों में ये खास लोकप्रिय होती है |महिलाए खास कर इन्हें ज्यादा पसंद करती है |आज हम आपको बताएँगे की घर पर आप सूजी या रवा की पानी पूरी कैसे बना सकते है |

Rava Pani Puri Recipe in Hindi: सूजी के गोलगप्पे बनाने की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

  1. सूजी – 1.25 कप (200 ग्राम)
  2. तेल – ¼ कप (70 ग्राम)
  3. तेल – तलने के लिए
  4. नमक -1/4 छोटा चम्मच

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विधि – (Rava Pani Puri Recipe) How to mak Suji Pani Puri in Hindi

सबसे पहले पानी पूरी बनाने के लिए, सबसे पहले रवा नमक और 2 बड़ी चम्मच तेल डाल कर आटा गूँथ ले | इसके लिए बारीक सूजी का उपयोग किया जाता है. सूजी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. अच्छी तरह सब मिला दीजिए.सूजी में हल्का गुनगुना पानी थोडी़-थोड़ी मात्रा में डालते हुए चपाती के आटे से भी नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. गूंथे हुये आटे को सैट होने के लिये ढककर के 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. तब तक सूजी का आटा अच्छे से फूलकर तैयार हो जाएगा.

अब आटा सैट हो चुका है,|कढा़ई में तेल गर्म होने के लिए गैस पर रख दीजिए. इतनी देर में गूंथे आटे में से आधा भाग आटे का लेकर चकले पर रख दीजिए| और जब तक मसले जब तक आटा चिकना न हो जाए. लगभग 3-4 मिनिट में आटा चिकना होकर तैय़ार हो जाता है.रवा के आटे के चिकना हो जाने पर हाथ पर तेल लगाकर आटे की छोटी-छोटी लोईयां तोड़ ले| उन्हैं गोल करके तैयार कर लीजिए. और एक एक एक लोई उठा कर चकले पर रखिए, हाथ से हल्का सा दबाइये और बेलन से हल्का सा प्रेशर लगाकर थोडी़ सी मोटी पूरी बेल लीजिये.

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साथ ही आपको पूरी भरने के लिए 2-3 आलू और थोड़े छोले उबाल ले |

तलने की विधि

जब तेल अच्छा गरम हो जाए तब इसमें बेली हुई पूरी डाल दीजिए, और साथ ही दूसरी पूरी बेलिये और डालिये और देखिये पूरी अपने आप फूल कर तैरने लग जाती है| इस तरह जितनी पूरी कढ़ाई में आ जाए उतनी डाल दीजिए. अब पलटे को घुमाते हुये, तेल उछाल कर पानी पूरी के ऊपर से डालें, और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर तैयार कर लीजिए. तैयार पूरीयों को प्लेट के ऊपर रखी जाली वाली डलिया में निकाल कर रखते जाना है | और इसी तरह सारी पानी पूरी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये, पूरी से अतिरिक्त तेल निकल कर, डलिया के नीचे रखी प्लेट में आ जाता है. अब आपकी पूरी बनकर के तैयार हैं.

पानी पूरी का पानी –  Pani for Golgappa (Paani Puri)

होममेड पानी पूरी रेसिपी: Homemade paani puri Recipe in Hindi | Homemade paani puri Banane Ki Vidhi

आवश्यक सामग्री

  1. नीबूं – 4-5
  2. हरा धनिया – 50 ग्राम या एक कप
  3. हरी मिर्च -6-7
  4. काली मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच
  5. काला नमक – 2 छोटे चम्मच
  6. नमक – 1/2 छोटी चम्मच
  7. भुना जीरा -1 छोटा चम्मच
  8. सूखा पोदीना – 1 छोटा चम्मच या हरा पोदीना पत्ती 2 टेबल स्पून
  9. अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच या 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  10. हींग -1 चुटकी

विधि (how to make golgappa in hindi)

सबसे पहले धनिये को थोडा काट कर पानी में धो ले |फिर एक मिक्सर जार में धनिया के पत्ते, हरी मिर्च, काली मिर्च, अदरक का पेस्ट, काला नमक, पुदीना पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हींग,नमक और थोडा़ सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए| अब पानी डालकर अच्छे से मिला दीजिए|अब आपको इसमें जितना खट्टा करना है नीबू का रस निचोड़ लीजिये |अब आपका पानी तैयार है आप इसमें बेसन की कुछ फीकी बूंदी डाल कर सर्व करे |

Rava Pani Puri Recipe in Hindi: में आज आज हमने आपको बताया की कैसे आप तरह के घर में ही पानी पूरी का मजा ले सकते है|अगर आपको ये आर्टिकल पसंद आया है तो दोस्तो शेयर करे और लाइक करे |