Rajasthani Kadhi Recipe in Hindi: हमारे यहाँ राजस्थानी कढ़ी एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है जो राजस्थान में बनाई जाती है. इस डिश को अक्सर रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है. इसमें रोज के मसालो का तड़का दिया जाता है| जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है. दही और बेसन से बनी यह डिश स्वाद से भरपूर है.
Rajasthani Kadhi Recipe in Hindi:राजस्थानी कढ़ी बनाने की विधि
विधि
- घी , प्रयोग अनुसार
- 1/2 छोटा चम्मच राई
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 2 सुखी लाल मिर्च
- पानी , प्रयोग अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले
- 1 कप दही
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार
विधि (Rajasthani Kadhi Recipe)
सबसे पहले कढ़ी बनाने के लिए, सबसे पहले दही में अपने अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें बेसन डाले और अच्छी तरह से फेट ले ताकि गाठ न पड़े. हो जाने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाले। सबको मिला ले और अलग से रख दे. इतना एक सा कर ले की कोई गुठली न हो जाए |
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अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें राइ, मेथी के बीज, हींग और सुखी लाल मिर्च डाले. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमें दही का मिश्रण डाले और मिलते रहे ताकि गाठ न पड़े. 10 से 15 मिनट तक उबलने दे. पक जाने के, गैस बंद करें और परोसे।
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अब आपकी कढ़ी अब तैयार है |अब आप इसे चावल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Rajasthani Kadhi Recipe in Hindi: आज हमने आपको बताया की कैसे आप तरह के घर पर ही बाज़ार जैसी राजस्थानी कडी कैसे बना सकते है |अगर आपको ये आर्टिकल पसंद आया है तो दोस्तो शेयर करे और लाइक करे |और हमें कमेंट करके बताये| Recipe
