सोया पनीर कैसे बनाये : How To Make Soya Paneer in Hindi

सोया पनीर कैसे बनाये : आज हम आपको बताएँगे की आप कैसे घर पर ही सोया पनीर बना सकते है |सोया पनीर सेहद के लिए बेहद फायदेमंद होता है |और यह खाने में दूध के पनीर के जैसा ही होता है |खास तौर पर जो लोग जिम जाते है उनके लिए ये बेहद फायदेमंद होता है |सोया पनीर को टोफू के नाम से भी जाना जाता है |यह सोयाबीन के दानो से बनाया जाता है |बढती उम्र के बच्चो को ये ज़रूर खिलाना चाहिए |जिससे उनकी ग्रोथ अच्छी होती है |आइये जाने कैसे बनाये –

टोफू कैसे बनाये – How to Make Tofu at Home in Hindi

आप सोया पनीर रुखा चाट मसाला डाल कर खा सकते है |और इसकी सब्जी भी आसानी से बनायीं जा सकती है |

आवश्यक सामग्री 

1. सोयाबीन के दाने 125 ग्राम
2. नीबूं 2
3. हरी इलायची 3 से चार
4. पानी 1 लीटर

सोया दूध बनाने की विधि (How To Make Soya Milk At Home In Hindi)

सबसे पहले आपको सोयाबीन के दाने एक दिन या एक रात भिगो कर रखने है |फिर जब वो दाने फूल जायेंगे |तब आपको पानी में हलके हाथो से मसल कर उनका छिलका निकाल देना है |जब वो अच्छी तरह से साफ़ हो जाए |अब आपको मिक्सी में सारे दानो को डाल दे थोडा सा पानी मिला दे ताकि दाने बारीक पीस जाए |अब इसको मिक्सी में पीस लेना है |
अब आपको एक स्टील की छलनी ले उस पर कॉटन का हल्का कपडा लगा दे और उस घोल को थोडा सा डाले और थोडा निचे एक भगोनी या बाउल लगा दे |और उसमे पानी डाले थोडा थोडा करके फिर कलछी से चलाते रहे |ऐसे थोडा थोडा पानी और घोल डालते जाना है |ऐसे करते करते आपको 1 लीटर पानी लग जाएगा |अब आपका दूध तैयार है |

सोया पनीर बनाने की विधि (सोया पनीर कैसे बनाये)

अब आपको दूध उबालने के लिया रखना है |जैसे दूध उबल जाए इसमें इलायची डाल दे और गैस बंद कर दे |अब इसको 2 मिनट ठंडा होने दे |फिर जो दोनों नीबूं को एक कटोरी में निचोड़ ले |और जितना नीबूं का रस है उतना ही उसमे पानी मिला दे |अब कलछी में थोडा थोडा रस लेकर दूध में डालते जाए |और दूध को चलाते जाए |ऐसे ही सारा रस उसमे मिला दे |और 5 मिनट के लिए उसे छोड़ दे |

अब दूध से पनीर पूरी तरह से अलग हो जाएगा |आप नीबूं की जगह टाटरी और फिटकरी का भी इस्तेमाल कर सकते है |अब आपको किसी छलनी में कपडा बिछा कर सारा पनीर निकाल ले और कपडे से लपेट कर |रख दे और कोई भारी चीज़ रख दे ताकि उसका सारा पानी निकल जाए |अब आपका पनीर तैयार है आप इसको खा सकते है |और इसकी सब्जी भी बना सकते है |ये जितना सस्ता है उतना ज्यादा फायदेमंद भी है |इसलिए एक बार ज़रूर बनाये |

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