करी पत्ते के फायदे :करी पत्ता के नुकसान,करी पत्ता का उपयोग कैसे करें

करी पत्ते के फायदे : आपने करी पत्ते का नाम तो सुना ही होगा |जो हमारी रसोई के लिए बहुत उपयोगी है |हालाँकि उत्तर भारत मे इसका उपयोग कम ही होता है |लेकिन साउथ की तरफ खाने में इसका उपयोग शताब्दियों से होता आ रहा है |इसका कारण यह है की इसमें काफी सारे औषधीय गुण पाए जाते है |जो हमरी सेहद के लिए बड़े फायदेमंद होते है |

करी पत्ते के फायदे और करी पत्ता के नुकसान,करी पत्ता का उपयोग कैसे करें

साउथ में बिना इसके कोई भी साग या दाल नहीं बनता |ये आपके शरीर में रोग प्रतिरोधक छमता बढाता है |और बालों और त्वचा सम्बन्धी बीमारियाँ दूर रखता है |हालाँकि की अगर किसी चीज़ का उचित मात्रा में सेवन न किया जाए तो वो आपके लिए नुक्सान दायक भी हो सकता है |करी पत्ते की तासीर ठंडी होती है तो आप इसका उपयोग किसी भी मौसा में कर सकते है |करी पत्ते का इस्तेमाल आप मोतियाबिंद,पेट सम्बन्धी विकार,बुखार,बदहजमी,मधुमेह और त्वचा संबंधी रोग से इसके द्वारा छुटकारा पाया जा सकता है |तो आइये जाने इसके फायदे ,नुक्सान और उपयोग करने का तरीका |

करी पत्ते के फायदे- Benefits of Curry Leaves in Hindi

1. वजन घटाने में कढ़ी पत्ता के फायदे

एक शोध के मुताबिक करी पत्ते में डाइक्लोरोमेथेन,एथिल एसीटेट और महानिम्बाइन जैसे आवश्यक तत्त्व पाए जाते है |जो शरीर में कोलेस्ट्रोल को कम करते है और शरीर में वजन घटाने वाले तत्त्व मिलते है |जिससे वजन घटने में ये मददगार होता है |

2. एनीमिया में लाभदायक

विशेषज्ञों के अनुसार करी पत्ते में एंटी एनिमियां गुण होते है जो खास तौर पर एनीमिया पर प्रभावी रूप से कार्य करता है |इसके अलावा इसमें जिंक,आयरन,कैल्शियम और वेनेडियम जैसे खनिज तत्त्व पाए जाते है |इशी प्रकार हम कहा सकते है की |एनिमियां से निजात दिलाने में ये बुत उपयोगी होता है |

3. डायबिटीज में मददगार (करी पत्ते के फायदे)

कहते है की करी पत्ते में शुगर लेवल को कम करने वाले ज़रूरी तत्त्व पाए जाते है |हाइपोग्लाइसेमिक नाम का तत्त्व जो शरीर में शुगर लेवल कम करने का कार्य करता है |इस कारण ऐसा मानना ही की नियमित इसके सेवन से डायबिटीज को कम कर सकते है |4

4. कोलेस्ट्रोल का नियंत्रण

जैसा की पहले बताया गया है कि कढ़ी पत्ते में विटामिन सी के साथ एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइन्फ्लामेट्री गुण मौजूद होते हैं| जिससे इस संबंध में किये गए एक शोध मुताबिक वैज्ञानिको ने पाया कि कढ़ी पत्ते का उपयोग शरीर से बैड केलेस्ट्रोल की मात्रा को घटाने में सहायक होगा ।

5. संक्रमण से बचाव में कढ़ी पत्ता के फायदे (करी पत्ते के फायदे)

शोध के मुताबिक कढ़ी पत्ते के तेल में पाए जाने वाले कुछ खास तत्त्व होते है जैसे एंटीबायोटिक और एंटीफंगल गुण भी पाए जाते हैं। ये गुण बैक्टीरिया और फंगल प्रभाव को कम करने में बहुत मददगार होते है |इसलिए कहा सकते है | करी पत्ता का इस्तेमाल में संक्रमण के बचाव में भी शामिल है।

6. लीवर के लिए कढ़ी पत्ता के फायदे

वैज्ञानिको के अनुसार कढ़ी पत्ते में टैनिन और कारबाजोले एल्कलॉइड जैसे तत्व होते हैं। जिसके मुताबिक इन तत्वों में हेप्टोप्रोटेक्टिव गुण पाए जाते हैं, जो लिवर की कार्यक्षमता को बढाते में सछम होते हैं। और साथ ही उससे संबंधित हेपेटाइटिस और सिरोसिस जैसे जोखिमों को कम करने में बहुत मददगार होता है  |

7. दिल का रखे ख्याल

एक प्रकार से कढ़ी पत्ता एक हर्बल औषधि है, जो विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से परिपूर्ण होता है। हृदय संबंधी बीमारियों के इलाज लिए करी पत्ते का उपयोग आयुर्वेदिक औषधि के रूप में लंबे समय से होता आ रहा है। इसके अलावा करी पत्ता कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी काम करता है, जो हृदय को स्वस्थ रखने के लिए बहुत जरूरी है।

8. डायरिया से बचाव (करी पत्ते के फायदे)

विशेषज्ञों के मुताबिक कढ़ी पत्ते में पाए जाने वाले कार्बाजोले एल्कलॉइड्स में डायरिया से बचाव करने की क्षमता पाई जाती है। इसलिए ऐसा कह सकते है कि इसका नियमित सेवन डायरिया जैसी बीमारियों से निजात पाने में मददगार साबित हो सकता है।

9. बालों का रखे खास ख्याल

शोध के मुताबिक कढ़ी पत्ते के तेल में पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों के लिए बहुत मददगार हो सकता है। कढ़ी पत्ते का तेल बालों पर लगाने से बालों की जड़ें मजबूत होती हैं और बालों को कला बनाये रखने में भी असरदार होती है। इसका नियमित प्रयोग बालों के विकास में मदद करता है। वहीं, करी पत्ता के फायदे में भूरे बालों की समस्या से छुटकारा भी शामिल जाता है।

10. त्वचा के लिए लाभदायक

कढ़ी पत्ते का प्रयोग त्वचा के लिए बेहद फायदेमंद साबित होता है। कहते है कि इसके तेल में मौजूद तत्वों में कुछ ऐसे गुण होते हैं, जिनके प्रभाव से जले-कटे और बैक्टीरियल इन्फेक्शन को कम करने में मदद मिलती है। इसके लिए इसकी करी पत्तो का पेस्ट बनाकर इसका उपयोग किया जा सकता है|

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करी पत्ते के नुकसान – Side Effects of Curry Leaves in Hindi

हालाँकि रिसर्च के मुताबिक वैसे तो करी पत्ते के कोई नुक्सान नहीं देखे |लेकिन कुछ परिस्थितियों में इसका अधिक मात्रा में उपयोग नुक्सानदायक हो सकता है |

1. कुछ लोगो में इसके एलर्जिक इफ़ेक्ट देखे जाते है ऐसे में इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए |
2. गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओ को इसका उपयोग डॉक्टर की सलाह से ही इसका उपयोग करे |क्योंकि इस स्थिति में इसे कुछ दुष्परिणाम देखे जा सकते है |और इसबात का ध्यान रहे की इसके उचित मात्रा में ही सेवन करे |
3. वही मामलो में देखा इसका तेल बालों की जड़ो को कमज़ोर कर देता है |और बाल झड़ने लगते है |

नोट-अभी कढ़ी पत्तों के नुकसान के संबंध में अभी कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।

करी पत्ते का उपयोग – How to Use Curry Leaves in Hindi

आप अपने नियमित आहार में कढ़ी पत्ते को शामिल कर इसके कई तरीके से उपयोग किया जा सकता है।

1. खाने में उपयोग

1. आप इसको अपने भोजन के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते है जैसे और मसाले होते है। इसे सब्जी, दाल, सांभर चावल और तरह-तरह के व्यंजनों का स्वाद बढाने के लिए प्रयोग किया जा सकता है।इसका स्वाद भी बहुत अच्छा आता है|
2. आप इसकी चटनी भी बना सकते है और प्रयोग में ला सकते हैं।
3.  इसे फ्राई करके फूड गार्निशिंग के लिए भी उपयोग करते है।
4. कुछ परिस्थियों में जैसे किसी बीमारी से बचाव के लिए इसके जूस का सेवन भी किया जा सकता है, लेकिन इसका जूस उपयोग करने से पहले किसी डॉक्टर से सलाह अवश्य ले|
5. आप एक बार में 8-10 पत्तियों का उपयोग कर सकते है |

2. बालों के लिए उपयोग

1. आप इसे बालों के स्वास्थ्य के लिए आप इसका पेस्ट बालों में लगा सकते हैं।
2. आप इसक उपयोग नारियल के तेल के साथ मिला कर गरम करके भी इसका उपयोग कर सकते है।
3. इन कढ़ी पत्ते को पानी में उबालकर, उसे बाल धोने के लिए इस्तेमाल कर सकते है।
4. रोजाना आप इसकी कुछ 3-4 पत्तियो का सेवन भी कर सकते है |

3. त्वचा के लिए उपयोग

1. आप इसका पेस्ट त्वचा की निखार बढ़ाने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
2. आप इसे पानी के साथ उबालें और उस पानी को नहाने के लिए इस्तेमाल में लाएं| ऐसा करने पर त्वचा संबंधी विकारों (फंगल इन्फेक्शन) से छुटकारा पा सकते है।

करी पत्ते के फायदे :करी पत्ता के नुकसान,करी पत्ता का उपयोग कैसे करें– आज हमने बताया कैसे आप घर पर करी पत्ता के फायदे नुक्सान और उपयोग के बारे में बताया | जिससे आप खाने का टेस्ट बढ़ा सकते है और अपनी सेहद का ध्आयान रख सकते है |आपको ये हमारा आर्टिकल पसंद आया है तो अपने दोस्तों के साथ शेयर ज़रूर करे और लिखे करे |और कमेंट करके बताये|