Aloo Vada Recipe in Hindi : अक्सर हमको बारिश के मौसम में कुछ तला खाने का मन करता है |तो आज हम एक ऐसी ही मशहूर रेसिपी के बारे में बात करने जा रहे है| जो भारत के अलग राज्यों में इसको खूब पसंद किया जाता है | वो है आलू बड़ा रेसिपी |यह मुबई का बेस्ट स्ट्रीट फ़ूड है |जो आपको मुबई के हर चाट की जगह मिल जायेगा |यह घर में भी बनाना बहुत आसान है | अगर आपके पास उबले हुए आलू है तो आप इसको 20 मिनट में तैयार कर सकते है |तो आइये देखते है की कैसे आप बाज़ार जैसा आलू बड़ा बना सकते है |
Aloo Vada Recipe in Hindi :आलू बड़ा बनाने की रेसिपी
आइये देखते है आलू बड़ा बनाने में लगने वाली सामग्री और बनाने की विधि |
आलू बड़ा बनाने की रेसिपी और आवश्यक सामग्री
- आलू 3 मध्यम
- राई 1/4 चम्मच
- हींग 1 चुटकी
- हरी मिर्च 2
- अदरक 1/2 इंच का टुकड़ा
- करी पत्ते 3-4
- हरा धनिया 1/3 बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
- अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
- बेसन 1/2 कप
- पानी 1/3 कप
- सोडा 1 चुटकी
- तेल 2 चम्मच और तलने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
बटाटा वडा कैसे बनाते हैं विधि (Aloo Vada Recipe in Hindi)
सबसे पहले बड़ा बनाने के लिए सारी सामग्री इकठा कर ले |उसमे हरी मिर्च और अदरक को ओखली में पीस ले |अब उबले हुए आलू को छीले और एक बड़े बाउल में मैश कर लेना है |अब एक छोटी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाले और राइ डाले राइ के चटकते ही हींग,करी पत्ता,अदरक और मिर्च का पेस्ट डाल दे |अब चमचे से चलाते हुए एक मिनट तक पकाए फिर इसमें हल्दी पाउडर डाल दे |गैस बंद कर दे और मैश आलू पर तड़का डाल दे |और हरा धनिया और अमचूर पावडर भी डाल देना है |एक बार चख कर देख ले नमक अपने स्वादानुसार डाल ले |अब आपका भरावन तैयार है |इएके 8 से 10 बराबर साइज़ के गोले बना ले |
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वडा घोल बनाने की विधि
अब बड़ा का बेसन का घोल बनाने के लिए एक बड़े मुंह वाला कटोरा लेना है |जिसमे आप बेसन,बेकिंग सोडा और नमक मिला दे |थोडा थोडा करके लगभग 1/3 कप पानी चम्मच से चलते हुए डाले |और एक दम चिकना घोल तैयार कर ले |घोल डोसे के घोल से थोडा पतला रखना है |अगर गोल ज्यादा पतला हो जाए तो उसमे थोडा बेसन और लगा दे |और घोल को अच्छे से बना कर तैयार कर ले |
बटाटा वडा तलने की विधि
अब कड़ाई रख दे और माध्यम आंच पर तेल गरम होने दे |जैसे तेल गरम हो जाए बारी बारी गोलों को बेसन में लपेट कर आराम से तेल में डाले एक बार में 4-5 गोले ही डाले |और इन्हें सुनहरा होने तक भुने |अब टेल हुए सभी बड़ो को नेपकीन पेपर पर निकाल ले |और बाकि के बड़े भी ऐसे ही बना ले |अब इन्हे गरमा गरम हरी चटनी और तमातो सौस के साथ परोसे |आपका बारिश या ठण्ड का मजा दोगुना बढ़ जायेगा |
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Aloo Vada Recipe in Hindi : आज हमने आपको बताया की कैसे आप तरह के घर पर ही बाज़ार जैसा आलू बड़ा या बटाटा बना सकते है |अगर आपको ये आर्टिकल पसंद आया है तो दोस्तो शेयर करे और लाइक करे |और हमें कमेंट करके बताये| Recipe
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