Aloo Vada Recipe in Hindi :आलू बड़ा बनाने की रेसिपी,बटाटा वडा कैसे बनाते हैं

Aloo Vada Recipe in Hindi :आलू बड़ा बनाने की रेसिपी,बटाटा वडा कैसे बनाते हैं

Aloo Vada Recipe in Hindi : अक्सर हमको बारिश के मौसम में कुछ तला खाने का मन करता है |तो आज हम एक ऐसी ही मशहूर रेसिपी के बारे में बात करने जा रहे है| जो भारत के अलग राज्यों में इसको खूब पसंद किया जाता है | वो है आलू बड़ा रेसिपी |यह मुबई का बेस्ट स्ट्रीट फ़ूड है |जो आपको मुबई के हर चाट की जगह मिल जायेगा |यह घर में भी बनाना बहुत आसान है | अगर आपके पास उबले हुए आलू है तो आप इसको 20 मिनट में तैयार कर सकते है |तो आइये देखते है की कैसे आप बाज़ार जैसा आलू बड़ा बना सकते है |

Aloo Vada Recipe in Hindi :आलू बड़ा बनाने की रेसिपी

आइये देखते है आलू बड़ा बनाने में लगने वाली सामग्री और बनाने की विधि |

आलू बड़ा बनाने की रेसिपी और आवश्यक सामग्री

  1. आलू 3 मध्यम
  2. राई 1/4 चम्मच
  3. हींग 1 चुटकी
  4. हरी मिर्च 2
  5. अदरक 1/2 इंच का टुकड़ा
  6. करी पत्ते 3-4
  7. हरा धनिया 1/3 बारीक कटा हुआ
  8. हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
  9. अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
  10. बेसन 1/2 कप
  11. पानी 1/3 कप
  12. सोडा 1 चुटकी
  13. तेल 2 चम्मच और तलने के लिए
  14. नमक स्वाद अनुसार

बटाटा वडा कैसे बनाते हैं विधि (Aloo Vada Recipe in Hindi)

सबसे पहले बड़ा बनाने के लिए सारी सामग्री इकठा कर ले |उसमे हरी मिर्च और अदरक को ओखली में पीस ले |अब उबले हुए आलू को छीले और एक बड़े बाउल में मैश कर लेना है |अब एक छोटी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाले और राइ डाले राइ के चटकते ही हींग,करी पत्ता,अदरक और मिर्च का पेस्ट डाल दे |अब चमचे से चलाते हुए एक मिनट तक पकाए फिर इसमें हल्दी पाउडर डाल दे |गैस बंद कर दे और मैश आलू पर तड़का डाल दे |और हरा धनिया और अमचूर पावडर भी डाल देना है |एक बार चख कर देख ले नमक अपने स्वादानुसार डाल ले |अब आपका भरावन तैयार है |इएके 8 से 10 बराबर साइज़ के गोले बना ले |

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वडा घोल बनाने की विधि 

अब बड़ा का बेसन का घोल बनाने के लिए एक बड़े मुंह वाला कटोरा लेना है |जिसमे आप बेसन,बेकिंग सोडा और नमक मिला दे |थोडा थोडा करके लगभग 1/3 कप पानी चम्मच से चलते हुए डाले |और एक दम चिकना घोल तैयार कर ले |घोल डोसे के घोल से थोडा पतला रखना है |अगर गोल ज्यादा पतला हो जाए तो उसमे थोडा बेसन और लगा दे |और घोल को अच्छे से बना कर तैयार कर ले |

बटाटा वडा तलने की विधि 

अब कड़ाई रख दे और माध्यम आंच पर तेल गरम होने दे |जैसे तेल गरम हो जाए बारी बारी गोलों को बेसन में लपेट कर आराम से तेल में डाले एक बार में 4-5 गोले ही डाले |और इन्हें सुनहरा होने तक भुने |अब टेल हुए सभी बड़ो को नेपकीन पेपर पर निकाल ले |और बाकि के बड़े भी ऐसे ही बना ले |अब इन्हे गरमा गरम हरी चटनी और तमातो सौस के साथ परोसे |आपका बारिश या ठण्ड का मजा दोगुना बढ़ जायेगा |

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Aloo Vada Recipe in Hindi : आज हमने आपको बताया की कैसे आप तरह के घर पर ही बाज़ार जैसा आलू बड़ा या बटाटा बना सकते है |अगर आपको ये आर्टिकल पसंद आया है तो दोस्तो शेयर करे और लाइक करे |और हमें कमेंट करके बताये| Recipe

 

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