आलू मटर की सब्जी रेसिपी : Dhaba Style Aloo Matar ki Sukhi Sabji Recipe in Hindi

आलू मटर की सब्जी रेसिपी : आज हम आपको बताने वाले है |की कैसे आप घर में बाज़ार जैसी आलू मटर की सब्जी कैसे बना सकते है |ये एक ऐसी सब्जी है जो आप ऑफिस में ले जा सकते है |या लंच में आप अलग से कोई सब्जी बनाना चाहते है तो इसको बना सकते है |यह एक पारंपरिक रेसिपी है जो ज्यादातर सभी घरो में बनाते है | तो आइये जानते है रेसिपी –

आवश्यक सामग्री

  1. आलू 3-4 टुकडो में कटा हुआ
  2. प्याज 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
  3. हरी मटर 2 कप उबले हुए या फ्रोजेन
  4. हरी मिर्च 2
  5. अदरक 1 इंच का टुकड़ा कद्दुस किया हुआ
  6. टमाटर 2 से 3 पिसा हुआ
  7. जीरा 1/2 चम्मच
  8. धनिया पावडर 1 चम्मच
  9. लाल मिर्च पावडर 1/2
  10. हल्दी पावडर 1/4 चम्मच
  11. तेल 2 चम्मच
  12. हरा धनिया ताज़ा कटा हुआ
  13. नमक स्वादानुसार

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आलू मटर की सूखी सब्जी बनाने की विधि

अब आप सबसे पहले एक कड़ाई ले माध्यम आंच पर रख दे |अब आपको इसमें तेल डाल कर गरम करे |अब आप इसमें जीरा डाल दे और जीरा चटकने का इंतज़ार करे |जैसे जीरा चटके आपको उसमे प्याज डाल देना है |और 1 से 2 मिनट तक आप इसे हल्का गुलाबी होने तक भुने |अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कद्दुस किया हुआ अदरक डाल दे और 30 सेकंड तक भुने |
अब आपको इसमें टमाटर की प्यूरी डाल देनी है |और इसमें आपको मसालों को भी डाल दे |लाल मिर्च ,हल्दी पावडर ,धनिया पावडर और नमक मिला दे |और अब इसे आप 2 से 3 मिनट तक पकाए जब तक ग्रेवी से तेल अलग न हो जाए |

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अब आपको इसमें आलू के टुकड़े और मटर को डाल देना है | सबको अच्छी तरह से मिला ले 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए |अब गैस बंद कर दे आपकी सब्जी तैयार है |अब आप इसको हरे धनिये से गार्निश करके परोसे |आप इसे चपाती और पराठे या पूरी के साथ खा सकते है |उम्मीद है आपको पसंद आयेगा |

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